Cuisinez comme un local

Remarques importantes : Dans la maison, nous mettons à votre disposition un stock de base pour cuisiner : sel, poivre, paprika, curcuma, cumin, colorant alimentaire et 250 ml d’huile de cuisson. Pour les quantités plus importantes ou les ingrédients spécifiques, pensez à apporter ce dont vous avez besoin pour réaliser vos recettes préférées.

Les quantités indiquées ci-dessous sont prévues pour 4 personnes. Pour chaque personne supplémentaire, ajoutez simplement 25 % de chaque ingrédient.

Tajine de poulet, olives et citrons confits

• 1 poulet entier
• 2 citrons confits
• 150g d’olives vertes ou violettes
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 1 c. à café de curcuma
• ½ c. à café de poivre noir
• Sel
• 4 c. à soupe d’huile d’olive

Tajine de viande et légumes

• 1kg de bœuf ou d’agneau
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 petit morceau de courge
• 2 tomates
• 2 oignons moyens
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• ½ c. à café de curcuma
• Sel et poivre
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais
• 4 c. à soupe d’huile d’olive

Tajine de viande aux pruneaux

• 1kg de bœuf ou d’agneau
• 2 oignons
• 250g de pruneaux secs
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 poignée d’amandes
• ½ c. à café de gingembre
• ½ c. à café de curcuma
• Sel et poivre
• 4 c. à soupe d’huile d’olive

Tajine végétarien

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 petite aubergine
• 1 petit morceau de courge
• 2 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café de curcuma
• Sel et poivre
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais
• 3 c. à soupe d’huile d’olive

Tajine de poisson

• Poisson blanc entier
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poivron vert ou rouge
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• Jus d’un citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Salade marocaine

• 3 grosses tomates
• 2 concombres
• 1 oignon rouge
• 1 petit bouquet de persil frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel et poivre

Couscous

• 500g de semoule de couscous
• 1kg de bœuf ou d’agneau
• 2 carottes
• 2 navets
• 2 courgettes
• 1 petit morceau de courge
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de gingembre
• Sel et poivre
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 boîte de pois chiches
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais

Rfissa au poulet

• 1 poulet entier
• 2 oignons
• 1 c. à café de graines de fenugrec
• 1 c. à café de ras el hanout
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de gingembre
• Sel et poivre
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 250g de lentilles
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 petit bouquet de persil frais
• Msemen (12 pièces)

Liste d’Épicerie Essentielle pour Votre Séjour

Ci-dessous, vous trouverez une sélection suggérée des courses essentielles que la plupart des invités trouvent utiles pendant leur séjour. N’hésitez pas à vous en servir comme référence lors de vos achats ou simplement à nous la partager si vous souhaitez demander une livraison de courses avant votre arrivée. Vous êtes libre de l’ajuster selon vos préférences et besoins.

Il s’agit d’une liste standard avec des produits couramment disponibles dans les commerces locaux.

Remarques importantes : Les frais de livraison ne sont pas inclus dans le coût des courses, ils servent de pourboire et aident à couvrir les frais de carburant pour la personne qui s’occupe de votre livraison.
Conformément à la loi marocaine, la livraison d’alcool n’est pas autorisée.

Livraisons : Si vous souhaitez faire livrer vos courses directement à la villa, vous pouvez simplement copier cette liste, garder ou retirer les articles que vous voulez, et remplacer le …? par la quantité désirée. Pour passer commande, envoyez la liste mise à jour par WhatsApp au : +212 666 900 176

• Pain – x …?
• Beurre – x …?
• Confiture – x …?
• Miel – x …?
• Fromage à tartiner – x …?
• Œufs – x …?
• Lait – x …?
• Jus de fruits – x …?
• Café – x …?
• Thé vert – x …?
• Sucre – x …?
• Tomates – x …?
• Oignons – x …?
• Pommes de terre – x …?
• Carottes – x …?
• Poivrons – x …?
• Fruits de saison – x …?
• Ail – x …?
• Citron – x …?
• Olives – x …?
• Coriandre – x …?
• Persil – x …?
• Menthe – x …?
• Yaourts – x …?
• Riz – x …?
• Spaghettis – x …?
• Pennes – x …?
• Rotinis – x …?
• Semoule – x …?
• Lentilles – x …?
• Pois chiches – x …?
• Thon en boîte – x …?
• Concentré de tomate – x …?
• Huile de tournesol – x …?
• Huile d’olive – x …?
• Vinaigre – x …?
• Moutarde – x …?
• Ketchup – x …?
• Mayonnaise – x …?
• Papier toilette – x …?
• Liquide vaisselle – x …?